Tajemnica chrupiącej skorupki cremu brulee jest banalna: wystarczy mieć odpowiedni palnik, który skarmelizuje cukier. Taki palnik, zasilany na gaz łatwo teraz dostać w sklepach z akcesoriami do gotowania. Poza kuchnią idealnie przyda się do rozpalania kominka ;-)
Cukier na wierzch powinien być brązowy, ale niekoniecznie. Jeśli nie mamy – doskonale go zastąpi zwykły, biały. Ważniejsza jest wanilia. Choć bez niej też da się przygotowac deser, jednak w tym przypadku jest to mocno niewskazane. To wanilia zapewnia charakterystyczny smak.
Składniki (dla dwóch osób):
Sposób przygotowania: