Leśny Mech Grzegorza

SKŁADNIKI:

• szpinak mrożony 450g (drobno siekany, nie w liściach)
• 1 i 1/3 szklanki cukru
• 3 jajka
• 1 i 1/3 szklanki oleju
• 2 szklanki mąki krupczatki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 300 ml śmietany 30%
• 2 śmietan – fixy
• cukier waniliowy
• owoce granatu do ozdoby

PRZYGOTOWANIE:

• rozmrażamy szpinak i odsączamy z wody
• miksujemy jajka z cukrem i dodajemy olej
• wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia
• dodajemy szpinak i mieszamy łyżką
• wlewamy do formy i pieczemy około godziny w temperaturze 180 stopni (aż do uzyskania efektu „suchego patyczka”)
• po wystudzenia ścinamy nożemy wierzch i rozdrabniamy na talerzyku
• ubijamy śmietanę wraz ze śmietan – fixami, można do smaku dodać cukru pudru
• śmietanę rozprowadzamy po wierzchu ciasta, posypujemy okruszkami i owocami granatu