Tarta szpinakowa

Składniki na ciasto:

• 100 g masła
• 100 g mąki
• 1 jajko
• szczypta soli

Wykonanie:

• masło odrobinę rozpuszczam w kuchence mikrofalowej, dodaję jajko, sól i mąkę i mieszam, wstawiam do lodówki na około pół godziny
• naczynie do tarty smaruję masłem
• ciasto wyjęte z lodówki rozwałkowuję pomiędzy dwoma płatami papieru do pieczenia i przekładam do naczynia na tartę

Składniki na farsz:

• torba świeżego szpinaku (około 1,2 kg)
• odrobina masła klarowanego
• ser kozi festkoz pokruszony lub feta
• 4 jajka
• sól
• wyciśnięty czosnek, kilka ząbków
• mozzarella tarta na wierzch

Wykonanie:

• szpinak wrzucam na dużą patelnię i duszę, dodaję odrobinę masła klarowanego, wrzucam do miski
• do ostudzonego szpinaku dodaję jajka, czosnek, ser kozi i sól i mieszam
• przygotowaną masę szpinakową wykładam na ciasto, wierzch posypuję mozzarellą
• zapiekam w piekarniku przez około 35-40 minut w temperaturze około 190 stopni