Tarta z Kurkami i Koperkiem

Bardzo dobra tarta.

Kurki lubią koperek. I to nawet bardzo! Przyznam, że to zestawienie budzi wśród moich gości największy entuzjazm. Koperek pozostaje intensywny w smaku także po zapieczeniu i podkreśla walory kurek.

Dzisiejsza tarta to głównie kurki. Sezon w pełni, jest ich bardzo dużo. I dobrze.

Tak więc akcent na kurkach, a reszta dodatków ma tylko im służyć.

Wyszło super. Kto by pomyślał: najprostsze jednak jest najlepsze.

CIASTO:

• 250 g mąki
• 150 g masła
• 1 jajko
• szczypta soli
• wszystko zagnieść, wstawić na chwilę do lodówki

NADZIENIE:

• kurki podduszone na maśle
• koperek
• śmietana
• jajko
• starty żółty ser
• sól, pieprz
• wszystkie składniki wymieszać

Większą część ciasta ułożyć w formie do zapiekania. Podpiec prze 15 minut, wyjąć, nałożyć nadzienie i z reszty ciasta uformować wierzch w postaci paseczków. Zapiekać aż się zarumieni.