Tarta ze szpinakiem, fetą i szparagami

Ciasto:

• 100 g masła
• 100 g mąki orkiszowej jasnej
• szczypta soli
• jajko
• wszystkie składniki połączyć (masło może być lekko stopione w mikrofali) i wymieszać, wstawić do lodówki na pół godziny
• formę do tarty wysmarować masłem, a potem wyłożyć ciastem (ciasto można rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia)

Nadzienie:

• torba świeżego szpinaku plus łyżeczka masła
• kilka ząbków czosnku
• ser feta
• 4 jajka
• około 100 g mozzarelli tartej
• szczypta soli
• szparagi
• Szpinak wrzucić na patelnię z masłem i poddusić, przełożyć do miski
• Dodać do szpinaku jajka, pokruszoną na drobne kawałki fetę, wyciśnięty czosnek i wymieszać
• Przygotowaną masę wyłożyć na ciasto
• Wierzch posypać mozzarellą i ułożyć szparagi
• zapiekać około 40 minut w temperaturze 190 stopni