Wieprzowina po Kantońsku

SKŁADNIKI:

• 1 jajko
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 250 g wieprzowiny
• 1 łyżeczka startego imbiru
• żółta papryka
• 200 g ananasa pokrojonego w kawałki
• 1 łyżka jasnego sosu sojowego
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1/2 łyżeczki brązowego cukru
• 1 łyżeczka mąki kukurydzianej zmieszanej z 1 łyżką wody

PRZYGOTOWANIE:

1. jajko zmieszać z mąką, wieprzowinę pokroić w paski i obtoczyć w przygotowanym cieście, posolić, popieprzyć
2. do woka nalać oleju do wysokości 1/3, rozgrzać i smażyć kawałki mięsa przez 3-4 minuty, następnie odłożyć je na papierowy ręcznik do osuszenia
3. olej usunąć z woka, zostawić tylko odrobinę (1 łyżkę), wrzucić imbir i paprykę, smażyć 2 minuty, dodać ananasa oraz jego sok i zagotować, doprawić cukrem, sosem sojowym oraz octem, na koniec zagęścić mąką
4. wieprzowinę ponownie wrzucić do woka i obtoczyć w sosie
5. serwować z ryżem