drukuj

Zupa botwinka

Składniki:

  • pęczek lub dwa młodej botwinki
  • sok z cytryny
  • 2-3 marchewki
  • pietruszka
  • śmietana
  • bulion z kurczaka
  • sól
  • masło lub oliwa
  • koperek
  • jajka i ziemniaki do podania

Przygotowanie:

  • botwinę drobno poszatkować, buraki pokroić w kosteczkę lub zetrzeć na tarce, marchewki i pietruszkę zetrzeć na tarce
  • wszystkie warzywa poddusić na maśle lub oliwie, wrzucić do garnka, zalać bulionem, dodać sok z cytryny, posolić do smaku i gotować
  • na koniec dodać śmietanę
  • podawać z jajkami, koperkiem i ewentualnie oddzielnie ugotowanymi ziemniakami
0