Boeuf Strogonow

Składniki:

• 500 g mięsa wołowego, pokrojonego w paski 1 na 5 cm, obtoczonego w mące
• 500 g pieczarek, obranych i pokrojonych na połówki lub ćwiartki
• 5 dużych cebul, pokrojonych w piórka
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki musztardy
• pół litra bulionu
• sól, pieprz, liść laurowy

Sposób przygotowania:

• na patelni, na oliwie lub smalcu obsmażyć: cebulę, pieczarki, mięso, wrzucić wszystko do żeliwnego naczynia
• zalać składniki bulionem, dodać koncentrat pomidorowy, musztardę, sól, pieprz, liść laurowy i dusić przez co najmniej 2 godziny