Chleb Agaty na Górskim Zakwasie

Składniki:

1 szklanka płatków owsianych górskich

1 szklanka siemienia lnianego

1 szklanka pestek słonecznika

1 szklanka pestek dyni

800 gr mąki żytniej typ np. 720

2 łyżeczki soli

1 łyżka miodu

1 łyżeczka  kminki

4 szklanki ciepłej wody

Zakwas

Wszystkie składniki wrzucić do miski i wymieszać.  Z ciasta odłożyć  4 łyżki, włożyć do słoika i schować do lodówki (zakwas ). Ciasto włożyć do foremek wysmarowanych masłem i odstawić na 9 godzin w ciepłe miejsce, tak aby wyrosło. Piec w temperaturze 200 stopni przez  1- 1,5h.