Flądra Smażona

Czwartek to u nas dzień świeżych ryb. Tak więc przypomnijmy sobie wakacje nad Bałtykiem. Ja najbardziej lubiłam flądry z frytkami i surówką z białek kapusty.

Technika smażenia jest prosta i ważna, jeśli nie lubisz smrodu smażenia w domu. Można go zminimalizować, jeśli dobrze osuszy się rybę przezd smażeniem. Więc tak:

1. myję flądry (dla jednej osoby powinny być dwie)
2. osuszam w papierowym ręczniku
3. solę
4. obtaczam w mące
5. smażę
6. i znowu osuszam w papierowym ręczniku
7. serwuję, pamiętając o kawałku cytryny do smaku