Kurczak orientalny ze szparagami i czarnym ryżem

Składniki:

• kurczak (pierś) pokrojony w kawałki o wielkości mniej więcej 2×2 cm
• pęczek szparagów, obranych i pokrojonych w kawałki o długości 3-4 cm
• świeży starty imbir
• wyciśnięty czosnek (3-4 ząbki)
• dymka – oddzielnie pocięte cebulki na drobne krążki i szczypior pokrojony na dość grube kawałki
• olej kokosowy do smażenia
• przyprawa – pasta z papryki sambal oelek (łyżeczka)
• sok z jednej cytryny
• sól
• cukier, miód lub ksylitol – do smaku

Sposób przyrządzenia:

• na patelni rozgrzać olej
• w pierwszej kolejności smażyć: cebulę, imbir i czosnek, potem szparagi
• dodać mięso na patelnię
• doprawić: pastą z papryki, sokiem z cytryny, solą, cukrem
• dodać szczypior
• serwować z czarnym ryżem