Kurczak w mleku kokosowym z chili

Składniki:

• piersi kurczaka pokrojone na małe kawałki
• papryczka chili posiekana
• imbir świeży starty lub pokrojony na drobne plasterki
• czosnek świeży wyciśnięty (kilka ząbków)
• papryka zwykła pokrojona na małe paski
• dymka (pokrojona)
• cebula pokrojona w kostkę (1-3 sztuki)
• mleko kokosowe
• orzechy nerkowca
• curry
• sól, pieprz (do doprawienia mięsa kurczaka)

Sposób przygotowania:

• rozgrzać patelnię i smażyć kolejno: czosnek, imbir i chili oraz cebulę
• potem paprykę zwykłą i kurczaka
• wlać mleko kokosowe i doprawić curry
• dodać orzechy nerkowca
• przed samym podaniem dodać dymkę