Kurczak w Sosie Pomarańczowym

Porcja na dwie osoby:

• około 400 – 500 g piersi kurczaka pokrojonego w cienkie paski
• 1 cebula pocięta w piórka lub dymka
• 1 ząbek czosnku
• łyżka sosu sojowego
• łyżka octu winnego
• 2 łyżki miodu bądź cukru brązowego
• papryczka chilli bądź pasta opcjonalnie
• sól, pieprz do smaku
• sok z dwóch pomarańczy

Sposób przygotowania:

• podsmażyć kurczaka na niewielkiej ilości oliwy, zdjąć z patelni i odstawić
• na tej samej patelni zeszklić cebulę z czosnkiem i chilli, dodać miód (lub cukier), rozpuścić, dodać sos sojowy i ocet
• podsmażyć 2 minuty w tej konfiguracji, dolać sok pomarańczowy, dusić, aż się sok zredukuje do konsystencji sosu
• jak sos osiągnie odpowiednią konsystencję dodać kurczaka i podgrzać przez około 2 minuty
• na koniec dodać szczypior od dymki
• serwować z ryżem basmati