Pierogi z Kapustą i Grzybami

FARSZ:

• grzyby namoczyć na noc, a potem gotować w tej samej wodzie przez godzinę
• odcedzić
• kapustę kwaszoną ugotować w wodzie z listkiem laurowym i 5 ziarnami ziela angielskiego przez 1 godzinę
• odcedzić na durszlaku, usunąć liść laurowy i ziele angielskie
• kapustę oraz grzyby przekręcić w maszynce do mielenia (można zamiast tego posiekać nożem)
• 2 cebule pokroić i zeszklić na maśle, także przekręcić w maszynce
• wszystko wymieszać
• dodać sól, pieprz, cukier
• przesmażyć na maśle

CIASTO:

• 1 kg mąki
• sól
• oliwa
• gorąca woda
• wszystko zagnieść i wyrobić

FINAŁ:

• ciasto porozwałkowywać, powycinać kółka i ulepić pierogi
• gotować 2-3 minuty w słonej wodzie z oliwą