drukuj

Pomarańczowa Wołowina Seczuańska

Według klasycznych zasad kuchni chińskiej: długie marynowanie, krótkie smażenie w woku, mięso poszatkowane na drobne kawałeczki. W marynacie pomarańcza i miód, które dają fantastyczny, słodki posmak. W czasie smażenia do mięsa dodaje się grzyby. Powinny być chińskie świeże shitake, które przypominają pieczarki. Zastąpiłam je suszonymi prawdziwkami, wcześniej lekko obgotowanymi i pokrojonymi w paski.

Idealne danie, gdy mamy gości. Serwuję na półmisku wyłożonym roszponką, na wierzchu układam kawałki pomarańczy (lub dla ułatwienia mandarynki z puszki).

SKŁADNIKI (dla 6 osób):

  • półtora kilo rostbefu wołowego
  • opakowanie roszponki
  • 2 puszki mandarynek
  • kilka prawdziwków suszonych

MARYNATA:

  • sok z pomarańczy
  • miód
  • sos sojowy
  • wino ryżowe
  • pieprz
0