Racuchy z Dynią

Bardzo dobry przepis, według mnie. Racuchy smażyło się wygodnie, a gotowe były przepyszne. Do wyboru dodatki słodkie lub wytrawne. Doskonale smakują z dżemem wiśniowym, ale również ze … słodkim sosem chili. Jak kto lubi.

W dzisiejszej wersji dynia, ale może też być cukinia lub jabłko. Racuchy smażę na gorącym oleju, a gotowe układam na papierowym ręczniku do obsuszenia.

SKŁADNIKI:

• 200 gram mąki
• proszek do pieczenia
• 4 jajka
• 100 ml mleka
• sól, pieprz, kurkuma
• pół kilo startej dyni

Mąkę z proszkiem do pieczenia wsypuję do miski, dodaję jajka i mieszam drewnianą łyżką. Dodaję mleko, przyprawy i dynię. Smażę na rozgrzanym oleju.