Suflet z Kozim Serem i Tymiankiem

Wygląda bardzo efektownie od razu po upieczeniu. Mój jest ze świeżym tymiankiem, moim ulubionym ziołem. To dobra kompozycja.

Dodatkowo zyskuje zaserwowany w ładnych foremkach.

SKŁADNIKI:

• 4 jajka
• 3 łyżki masła
• 3 łyżki mąki
• szklanka mleka
• ząbek czosnku
• świeży tymianek
• serek kozi (125 – 150 g)
• parmezan starty

PRZYGOTOWANIE:

• białka z jajek ubić na pianę
• na patelni przygotować sos beszamelowy: rozpuścić masło, dodać mąkę oraz mleko
• lekko przestudzony sos beszamelowy wymieszać z żółtkami oraz czosnkiem i tymiankiem
• do masy dodać pianę z białek i wymieszać
• foremki posmarować masłem i oprószyć parmezanem
• masę wlać do foremek i zapiekać 20 minut w temperaturze 190 stopni