Szparagi z Szynką Parmeńską

Czerwcowy upał. Znów odwiedzam gospodarstwo państwa Religioni w Klimczycach nad bugiem. Szparagi są sortowane i pakowane w piwnicy, zazdroszczę pracy w przyjemnym chłodzie. Na zewnątrz ponad 30 stopni, na dole chyba mniej niż 20. Chwila wytchnienia.

W tym roku szparagi obrodziły. Sezon potrwa do Bożego Ciała, które jest późno, bo dopiero 23 czerwca.

Szparagi są chyba jednak najlepsze w najprostszych wersjach. Dziś – z szynką parmeńską. A to już nie taki luksus – na Podlasiu można ją dostać w Lidlu w Siemiatyczach ;-)

Przepis jest trywialny: szparagi należy ugotować w wodzie z odrobiną cukru i serwować z plasterkami szynki parmeńskiej.