Tiramisu

Składniki (na 8 osób):

• 20-30 podłużnych biszkoptów
• 50 dag mascarpone
• 4 jajka
• cukier
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 50 ml amaretto
• ciemne kakao do posypania

Wykonanie:

• 4 żółtka utrzeć z czterema łyżeczkami cukru, dodać mascarpone i wymieszać;
• 2 białka ubić z czterema łyżeczkami cukru i dodać do masy mascarpone, wymieszać;
• kawę rozpuścić w około szklance wody i dodać amaretto
• biszkopty maczać w kawie (krótko, aby się nie rozpadły) i wyłożyć nimi dno naczynia (jedną warstwę)
• na warstwę biszkoptów wyłożyć połowę masy mascarpone i posypać kakao (przez sitko)
• ułożyć drugą warstwę biszkoptów, również maczanych w kawie
• na wierzch wyłożyć resztę masy mascarpone i posypać resztą kakao (przez sitko)
• wstawić do lodówki na noc, można także zamrozić przed podaniem