Zupa z papryki i dyni z miętą i fetą

Składniki:

• ćwierć średniej dyni pokrojonej w kostkę
• 1 żółta papryka
• przecier pomidorowy lub sos (kilka łyżek)
• świeża mięta
• świeży starty imbir
• 2 kostki rosołowe (na około litr wody)
• przyprawa słodka papryka
• curry

Dynię i paprykę wrzucić do garnka wody (około 1 litr) i gotować przez około 20 minut. Dodać kostki rosołowe, przecier, imbir, miętę i przyprawy. Zmiksować. Serwować z pokruszonym serem feta.

Ser mi akurat zatonął, ale smakował świetnie.