Tarta z łososiem i szpinakiem

Ciasto:

• 150 g mąki (zmieszana kukurydziana z żytnią)
• 100 g masła
• szczypta soli
• 2 łyżki śmietany
• jajko
• wszystko zagnieść i ciastem wyłożyć naczynie do zapiekania

Wierzch:

• 4 jajka
• 4 łyżki śmietany
• około 50 – 100 g startej mozarelli
• sól, pieprz
• wyciśnięty czosnek (2 ząbki)
• około pól kilo świeżego szpinaku (sparzonego we wrzątku)
• 150 g wędzonego łososia
• jajka wymieszać ze śmietaną i mozarellą oraz czosnkiem, posolić, popieprzyć, dodać szpinak i wyłożyć na ciasto; na wierzchu ułożyć plastry łososia
• zapiekać około 25-30 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni